Ягодки, грибочки

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сейчас в Исландии самый разгар осени. Природа радует нас погодой и восхищает разноцветьем осенних красок. И, конечно же, своими чудесными дарами:  разнообразными ягодами и грибами, которых здесь растёт неисчислимое количество.

В далёком 2013 году, когда я только начала вести этот блог, я написала статью о грибах в Исландии. Та статья была написана по свежим впечатлениям от знакомства с представителями грибного царства этого северного острова. И сейчас, по прошествии семи грибных сезонов в Исландии, я продолжаю получать огромное удовольствие, каждое лето и осень собирая грибы в окрестностях Рейкьявика.

В нынешнем году, кроме грибов, я впервые решила собрать немного голубики. Почему немного? Потому, что собирать её — занятие не из лёгких. Низкорослые кустики голубики стелются по земле, и собирать её приходится, стоя на коленях. Этой ягоды в Исландии очень много и растёт она повсюду, даже включая лесопарковые зоны столицы. Исландская голубика:

Созревает голубика обычно в начале сентября и  многие исландцы целыми семьями выезжают на сбор этой ягоды. Исландская голубика очень вкусная, я собрала немного, часть ягоды мы съели «живьем», а из остальной я сварила варенье, получилась вкусняшка!

В сентябре созревает в Исландии и смородина: чёрная, красная и даже жёлтая мне недавно встретилась. Эта ягода считается здесь декоративной и кусты смородины исландцы сажают для украшения полисадников или для формирования с помощью кустов живой изгороди. А не с целью собирать урожай смородины. Поэтому мне грустно видеть, как созревшие ягоды постепенно осыпаются на землю в частных садиках.

Но, кусты смородины растут в Исландии и на общедоступных территориях: вдоль тротуаров в жилых районах, в лесопарковых зонах, и там созревшую ягоду собирают все желающие, в основном это иностранцы, выходцы из стран восточной Европы, живущие в Исландии. Я тоже собрала немного жёлтой и красной смородины, заморозила её и использую ягоду, когда варю фруктовый компот:

Остров Исландия беден лесами, поэтому каждое дерево здесь охраняется законом. В стране существует многолетняя государственная программа выращивания лесов, проводятся масштабные работы по озеленению острова и каждый год исландцы высаживают много саженцев деревьев. Большая часть из них — это хвойные породы. Исландцы настолько любят деревья, что даже выбирают самое красивое «дерево года». Вот так выгладит красавица ель, получившая звание «Дерево Года 2019»:

Растёт эта, самая красивая ель Исландии, не где-то в глухом лесу, а в долине реки Этлизаау, в лесопарковой зоне Рейкьявика.

Если сезон сбора ягод в Исландии наступает в сентябре, то грибной сезон начинается значительно раньше, обычно во второй половине июля. В это время в лесах появляются подберёзовики, подосиновики, белые грибы. А с наступлением сентября появляются рыжики, волнушки и мои любимые маслята. Ну и много других видов грибов, название которых я не знаю, поскольку не считаю себя специалистом по грибам и собираю только те, что мне знакомы.

Сбор грибов в осеннем исландском лесу похож на прогулку в сказку. Окружающая природа настолько красива, что трудно поверить своим глазам. Посмотрите на фотографии ниже (все фото мои собственные и без фотошопа), которые я сделала в лесу Хэйзмёрк в середине сентября. Удивительно, сколько много ярких красок и оттенков в палитре исландской осени:

Лес Хэйзмёрк растёт на лавовом поле, возраст которого примерно 800 лет. Лаву покрывает мощный слой мха, представляющий из себя этакое огромное одеяло, толщиной до 10-15 см., которое мягко пружинит под ногами. В некоторых местах слой мха тоньше, и под подошвой явственно чувствуются зазубренные камни остывшей лавы.

На большой лесной поляне растут молодые кустики, в основном это сосенки, и между ними, то тут, то там, из перины мягкого мха на поверхность пробиваются грибочки, и одиночные, и целыми семьями. Вот они красавчики, мои любимые маслята:

По мху стелются низкорослые кустики, меняющие свой летний зелёный наряд на сиренево-багряный, и поляна похожа на яркий многоцветный ковёр с огромным множеством цветов и оттенков! А какой чистейший, словно хрустальный, воздух! Глядя на эту нереальную красоту, я ощущаю себя так, словно оказалась в сказке! Как в старых советских сказочных мультфильмах в моём далёком детстве. Любоваться этой красотой можно бесконечно!

Вот так, гуляя по сказочной поляне, собирая грибы и любуясь красотой исландской природы, за час я собрала ведро молодых, отборных, чистых маслят.

Дома мы с мужем занялись их обработкой. Сначала очистили, затем те, что помельче, я замариновала, а те, что покрупнее  — пожарила. И маринованные и жареные маслята получились, как всегда, о-о-о-чень вкусные!

Друзья, на этом я заканчиваю статью и надеюсь, что мне удалось, хотя бы частично, передать вам атмосферу щедрых даров исландской природы и спокойствие и сказочную красоту осеннего исландского леса. На этом до свидания!

Желаю всем добра и здоровья!

Оставляйте комментарии, делитесь с друзьями и подписывайтесь, чтобы узнать больше о прекрасной Исландии!

К списку статей                                                                                    наверх страницы ↑