Здравствуйте, друзья! Приближаются долгожданные Новогодние праздники и Рождество с их сказочной атмосферой и ожиданием чуда. Я желаю вам замечательных праздников, веселых зимних каникул и счастливого Нового 2018 года! Пусть в Новом году исполнятся все ваши мечты!
В этой статье я предлагаю вашему вниманию подборку зимних фотографий из Исландии. А также рецепт оригинального, лёгкого и вкусного салата с освежающим вкусом, который, несомненно, украсит любой праздничный стол. Надеюсь, что всё это поднимет ваше настроение в преддверии Новогодних праздников.
А за окном то дождь, то снег… Слова из этой, популярной в советские времена песни, как нельзя лучше характеризуют нынешнюю зимнюю исландскую погоду. Она, эта самая погода, не даёт расслабиться и, словно взбалмошная девИца, очень часто меняет свое настроение. То веселится и хохочет, заметая Исландию снегом, то вдруг неожиданно расплачется проливным холодным дождём, превращая сугробы в бескрайние лужи, то замыслит совершить людям пакость, на наших глазах делая из луж сплошной, тротуарно-дорожный каток. Дорогие, исландцы, для вас сюрприз! Катайтесь, кто на чем может, кто на ногах, а кто и на пятых точках! И катаемся!
Но, несмотря на все капризы исландской погоды, Рождество уже на пороге и мы к нему готовы. Подарки приготовлены, поздравительные открытки отправлены, продукты к праздничному столу закуплены. А исландские Деды Морозы уже почти в полном составе собрались у жилищ исландцев.
Сейчас в Исландии самые короткие дни в году и явственно ощущается недостаток дневного света. В пасмурные дни складывается ощущение, что световой день вообще не наступает, а проходит в сумерках. Но при ясной погоде, при лёгком морозце, настроение меняется кардинально. В такую погоду очень приятно прогуляться на свежем воздухе и полюбоваться зимними пейзажами. Вот так зимой выглядит речка Этлизаау, протекающая через Рейкьявик:
Несмотря на зиму, исландцы с удовольствием посещают бассейны с термальной водой, которые есть в Рейкьявике и практически в каждом населённом пункте Исландии. В бассейнах имеются горячие джакузи под открытым небом и любопытно видеть людей, купающихся в окружении снежного пейзажа. Городской пляж Рейкьявика тоже не пустует в зимний период, отдыхающие с удовольствием расслабляются в горячей ванне:
А некоторые смельчаки здесь же рядом плавают в ледяной океанской воде, температура которой около +5. На руках у них перчатки, а на головах — шерстяные шапки:
На озере Тьёртнин в центре Рейкьявика кипит жизнь. Огромное количество пернатых зимуют здесь ежегодно. Лебеди, гуси, утки, чайки, им здесь сытно и спокойно:
В другой части озера Тьёртнин, когда оно хорошо замерзает, устраивают общественный каток:
Красавица гора Эсья, которая находится на противоположной от Рейкьявика стороне океанского залива, выглядит очень красиво и фотогенично, отражаясь в зеркальной глади воды:
А замечательные исландские лошадки уже оделись в свои тёплые зимние «мутоновые» шубки, которые согревают их холодной исландской зимой. Ведь лошадки круглый год пасутся под открытым небом. Подробнее об исландских лошадках читайте здесь.
В морозную, солнечную погоду иней украшает кусты и деревья белоснежными кружевными узорами, радующими глаз и поднимающими настроение:
Налюбовавшись всей этой красотой и вернувшись с прогулки, как правило, хочется выпить горячего чаю и чего-нибудь перекусить, а может и плотно покушать. И здесь к месту придётся рецепт салата, который я предлагаю вашему вниманию в качестве одного из блюд на праздничный стол. Этот салат довольно известен и существуют его разные варианты. Я предлагаю тот рецепт, которым пользуюсь сама и который мне очень нравится.
Вальдорфский салат (waldorf-salat).
Этот салат состоит из лёгких компонентов и имеет необычный, очень приятный, лёгкий, освежающий вкус. Я бы даже назвала его вкус «аристократическим». Важный момент: вальдорфский салат нужно готовить в день использования, незадолго перед подачей на стол и не рекомендуется оставлять на следующий день, потому что он сильно потеряет во вкусе и внешнем виде.
Для приготовления 6-8 порций вальдорфского салата потребуется:
- 3 зеленых яблока среднего размера
- 20 крупных зеленых виноградин без косточек
- 3 веточки сельдерея без листьев
- 50 гр. обжаренных грецких орехов (крупными дольками)
- 150 мл. свежей сметаны, 15 — 20% жирности
- 150 мл. свежих сливок
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. кленового сиропа (не обязательно)
- зерна граната для украшения (не обязательно)
Приготовление вальдорфского салата:
- Яблоки очистить от кожицы и порезать кусочками размером 1 см.
- Виноград вымыть и разрезать каждую виноградину пополам.
- Сельдерей нарезать одинаковыми некрупными дольками.
- Сливки слегка взбить миксером до пышности (до состояния подтаявшего мороженого).
- В салатник выложить яблоки и полить их лимонным соком.
- К яблокам добавить виноград, сельдерей, орехи, сироп.
- Заправить массу сметаной и пышными сливками, аккуратно перемешать. Салат готов.
- Салат нужно держать в холодильнике до подачи на стол.
- Для придания торжественности, советую подавать на стол не в общем салатнике, а в порционных креманках на высоких ножках. Они очень красиво смотрятся на праздничном столе. Перед подачей, по желанию, салат можно посыпать сверху зернами граната.
Дорогие друзья! Желаю приятного аппетита и весёлых, запоминающихся Новогодних и Рождественских праздников в кругу ваших любимых и близких!
Другие статьи рубрики «Кухня Исландии»
Понравилась статья? Оставьте комментарий и поделитесь с друзьями в соц.сетях!
Cпасибо, Галина, за чудесные виды и пожелания, чудесный рецепт!
Я делаю вариацию такого салата, но с другой заправкой. Непременно попробую Ваш вариант.
С наступающим Новым Годом и Рождеством!!
Ирина, спасибо за поздравления!
Галина, с наступающим Новым годом! Пусть он будет удачным для Вас и всей Вашей семьи! Спасибо за зимние виды Исландии с вкусный рецепт. Ждём дальнейших рассказов.
С Наступающим Новым годом)
Огромное спасибо за фото, рассказ и аристократический рецепт. С Наступающим Рождеством !
Уважаемые читатели, благодарю всех за поздравления!
Здравствуйте Галина. Извините за задержку . Поздравляю с прошедшим Новым годом, Рождеством, здоровья Вашей семье, успеха во всех делах и начинаниях.
Спасибо, Мигран.